ÜÇ YILDIZ,
üç ayrı iştah.
Ana sayfadaki kartlar özeti verir. Burada her hattı ayrı ayrı açıyoruz: pizza, tavuk üstü pilav ve makarna — ne zaman, neden, nasıl seçilir.
FırındanPIZZA
İnce taban, bol malzeme, ilk dilimde kendini belli eden sıcak bir Tavizza hissi.
Hamur ince tutulur, malzeme cömert serilir, fırından çıktığı an masaya yaklaşır. Pizza burada paylaşılacak bir tabak değil; iştahın yönünü belirleyen ana yıldızdır. Kenarı çıtır, ortası dengeli, sosu tabağın karakterini kurar.
Masayı açan, paylaşılınca çoğalan bir başlangıç.
DoyurucuTAVUK ÜSTÜ PİLAV
Pilavı yerinde, tavuğu bol, sosu karakterli. Tek öğünde noktayı koyar.
Günün ortasında hızlı bir seçim gibi görünür ama masada güçlü bir ana yemek hissi bırakır. Tane tane pilav, bol tavuk ve Tavizza sosunun dengesi; doyurur, yormadan bırakır. Öğle molasının da, akşam iştahının da favorisidir.
Zamanı kısık, iştahı yüksek olan günler.
SosluMAKARNA
Kıvamı yerinde pişer, sosu tabağın kenarında değil merkezinde durur.
Makarna Tavizza’da garnitür değil; kendi başına duran bir lezzet hattıdır. Kıvamı yerinde tutulur, sos hamuru ıslatır ama boğmaz. Son lokmaya kadar çatalı bırakmayan, sosuyla akılda kalan tabaklar.
Sade görünüp karakterli biten akşamlar.